Творожное чудо за 15 минут: быстрый и простой рецепт приготовления творога из молока и кефира — натуральный и полезный продукт для всей семьи

Творог дома за 15 минут — просто и полезно.

Насчитываются десятки способов приготовить вкусный и полезный творог в домашних условиях, чтобы он получился зернистым, нежным и т. д.

Авторы дзен-канала «Вкусняшки от Оли» предлагают собственный вариант получения творога из магазинного молока и кефира за 15 мин.

Все, что потребуется, это 300 мл свежего молока и 3–4 ст. л. кефира жирностью 2,5%. Перед приготовлением ингредиенты лучше подержать пару часов при комнатной температуре, иначе в холодном виде они подгорят.

Молоко переливают в кастрюлю и ставят на сильный огонь. Через 5–7 мин. после разогрева пламя убавляют, чтобы продукт внезапно не «убежал».

Появились пузыри — время тонкой струйкой добавить кефир, не забывая помешивать. Сыворотка начнет отделяться спустя 3–4 мин. Теперь стоит потерпеть, дождавшись, пока жидкость полностью свернется и образуются хлопья творога.

Когда сыворотка станет прозрачной, пора выключать конфорку и откидывать творог на сито или марлю. Время стекания остатков жидкости зависит от того, какую субстанцию хочется получить — если нужна нежная и тающая во рту, хватит и 3 мин.

Домашний творог выгодно отличается от покупного тем, что в нем заведомо отсутствуют сомнительные компоненты — таким лакомством можно смело угощать даже самых маленьких детей, например, добавив курагу, изюм или свежие фрукты и ягоды.

Полезно знать: оставшаяся от приготовления домашнего творога сыворотка — не менее полезный продукт. Содержащую большое количество минералов и витаминов, ее используют для приготовления теста для блинов или оладий. А также с таким компонентом получается пышный нежный хлеб.

Ранее мы рассказали, как сделать нежный творожный сыр из замороженного кефира.