Секреты балканских кулинаров: подробный рецепт вкусной запеченной рыбы по-гречески с томатным соусом — пошаговое приготовление аппетитного блюда
Запеченная рыба по-гречески — сытное и ароматное блюдо.
Известны десятки классических рыбных блюд. В том числе и рецепты ее приготовления путем запекания особым способом.
Авторы дзен-канала «Готовим с Оксаной Пашко» рассказали, как приготовить запеченную рыбу под томатным соусом по-гречески в домашних условиях.
Ориентируясь на среднюю форму для запекания размером 24 на 33 см, запасаются следующими ингредиентами:
- размороженное рыбное филе — 1 кг;
- томатный сок — 200 мл;
- средние помидоры — 2–3 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- лук — 4 шт.;
- панировочные сухари — 1 стакан;
- растительное масло — 50 мл;
- вода — 180 мл;
- соль, черный молотый перец — по вкусу.
Лук режут кольцами, помидоры — кружочками. Для соуса смешивают томатный сок с водой и маслом, солят, перчат и перемешивают.
К панировочным сухарям добавляют пропущенный через пресс чеснок и перемешивают. Филе рыбы нарезают порционными кусками.
Форму смазывают маслом, на дно укладывают рыбу и подсаливают. Сверху распределяют лук и заливают соус. Полученные слои сдабривают сухарями с чесноком, но оставляют ⅓ смеси — ее высыпают на уложенные следом помидоры.
Духовку заранее разогревают до 200 °C. Время приготовления — около 1 часа. Сытная и вкусная еда, уместная на праздничном столе, готова — ее подают в горячем виде.
Полезно знать: запеченная рыба по-гречески — угощение, известное в ряде стран. Однако его происхождение не установлено. Большинство исследователей склоняются к тому, что никакого отношения к Греции оно не имеет и получило такое название за счет использования традиционных для этого государства продуктов.