Коль внутри грибок, то вкусней пирожок: универсальный рецепт пирожков с лесными грибами и картофелем — сытное угощение для любого случая
Лесные грибы в пирожках — просто сказка.
Есть универсальные блюда, которые нравятся всем. К числу подобных можно с уверенностью отнести и пирожки. Их любят и взрослые, и дети. Да и гостям, заглянувшим на огонек, они всегда приходятся по вкусу. Особенно, если в качестве начинки использовать не тривиальные капусту и картошку, а питательные сытные лесные грибы.
Автор телеграм-канала 7dach поделился с читателями собственным рецептом такого угощения.
500 г пшеничной муки просеивают и всыпают туда несколько граммов сухих дрожжей. Затем в 1 стакане теплой воды растворяют 1 ст. ложку сахара и немного соли (по вкусу). К ним добавляют растительное масло, перемешивают и соединяют с мукой и дрожжами. После этого убирают в теплое место и ждут, когда тесто поднимется.
Для начинки берут 400 г картофеля. Его моют, чистят и отваривают, не забывая посолить. Затем вынимают из кастрюли, разминают ложкой и добавляют 3 ст. ложки сливочного масла.
Мелко режут 1 луковицу и 200 г лесных грибов, обжаривают в небольшом количестве растительного масла и всыпают в картофельное пюре. Все солят, перчат и перемешивают.
Тесто делят на кусочки и раскатывают каждый, придавая округлую форму. Чтобы не прилипало, посыпают небольшим количеством муки. В центр лепешки выкладывают начинку, затем соединяют края и защипывают пальцами.
Пирожки отправляют на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку, предварительно застелив противень пергаментной бумагой. Сверху смазывают их растопленным сливочным маслом.
Полезно знать: грибы, особенно лесные, считаются весьма полезным продуктом. Они содержат калий, фосфор, железо, а также массу других витаминов и микроэлементов и улучшают работу сердца.