Не дайте свекле завянуть: хитрости и советы для сохранения свежести корнеплода до следующего сезона — проверенные методы хранения урожая

Сохраните урожай свеклы надолго.

Получить обильный урожай свеклы — это только половина дела. Ее еще надо правильно хранить, чтобы корнеплоды не пропали до следующего сезона.

Авторы дзен-канала «Идеальный огород» поделились хитростями, которые помогут сохранить свеклу и не дать ей пожухнуть, завять, заплесневеть.

Чтобы свекла хранилась долго, важно вовремя ее собрать — сигналом вызревания служит появление колец на верхней части плодов и пожелтение нижних листьев. Основной корень лучше оставить, удаляют только недоразвитые, а также ботву.

Перед хранением дожидаются, когда кожица огрубеет, а срезы подсохнут. Длительность сушки зависит от погоды во время сбора — если он проведен после дождей, то уйдет до 1 недели.

Оптимальный показатель влажности при хранении — от 80%, температуры воздуха — от 0°C до +3°C. Доступ света исключают.

Нельзя укладывать урожай рядом с яблоками, тыквой, грушами. Они выделяют вещества, способствующие увяданию или пусканию ростков свеклой.

Если держать свеклу в погребе, достаточно просто уложить ее на полках или даже на полу россыпью. Подходят также деревянные или пластиковые ящики с песком. Наконец, применяют полиэтиленовые пакеты с заранее проделанными отверстиями и добавленными внутрь опилками или пищевой горчицей.

Если количество корнеплодов невелико и умещается в холодильнике, его отправляют в нижний отсек — размещают слоями, чередуя с пакетами. На пару месяцев хватит.

Полезно знать: в свекле съедобны не только корнеплоды, но и листья. Как раз ботву изначально и употребляли в пищу, только потом распробовали сочные корни.

Ранее мы рассказали, что можно приготовить из листьев хрена.