Перцы, фаршированные с изюминкой: сочное куриное филе, картофель и кабачок — простой рецепт для сытного и вкусного ужина

Фаршированные перцы с куриным филе и овощами — это неожиданно вкусное сочетание, которое покорит ваш стол.

Болгарский перец начиняют самыми неожиданными начинками — от классического мясного фарша с рисом до колбасного с чечевицей или веганских версий из круп и овощей.

Автор дзен-канала «Food_Pugovka» предлагает проверенный годами рецепт тушеного перца с фаршем, который при проявлении фантазии способен заиграть новыми красками.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

• болгарский перец — 4–6 шт.;
• куриное филе — 400 г;
• рис — 3–4 ст. л.;
• сырой картофель — 1 шт.;
• маленький кабачок — 1 шт.;
• небольшая морковь — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• укроп — 1 пучок;
• чеснок — 4 зубчика;
• соль, приправа для мяса — по вкусу.

Особенность рецепта заключается в наличии картофеля и кабачков, а также в использовании куриного филе, фарш из которого получается нежным и диетическим.

Для фарша мясо курицы, картофель, морковь, лук, чеснок, кабачок без кожуры прокручивают через мясорубку. Укроп измельчают ножом и отправляют к массе. Солят, перчат, приправляют и тщательно перемешивают.

Рис промывают, отваривают до полуготовности и добавляют в фарш, распределяя равномерно по всей массе.

Перцы промывают, удаляют плодоножку, семена и внутренние перегородки. Начинку отправляют внутрь, слегка уплотняя, чтобы не оставалось пустот.

Для приготовления удобно воспользоваться мультиваркой — перцы укладывают в чашу, заливают водой до половины объема. Выбирают режим «Тушение» и выставляют время 40 мин.

Полезно знать: фаршированные сладкие перцы — блюдо с долгой историей. Любопытно, что в старину нехитрая пища изначально распространилась среди бродячих торговцев — те предпочитали использовать в качестве начинки вермишель.

Ранее мы рассказали, как приготовить вкусный хрустящий шницель из свинины.