Придайте кабачкам нотки азиатской кухни: простой и аппетитный рецепт кабачков по-японски за 20 минут — вкус и аромат соуса терияки
Кабачки по-японски — быстро и вкусно.
Чтобы придать блюду узнаваемый азиатский оттенок, важно подобрать правильные специи и приправы. А основной продукт может быть самым обычным — например, кабачки.
Авторы дзен-канала «КолбасА Life» рассказали, как всего за 20 мин. приготовить вкусную простую закуску — кабачки по-японски.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- белые кабачки или цукини — 2 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- соус терияки — 2 ст. л.;
- соевый соус — 1 ст. л.;
- семена кунжута — 1 ст. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.
- черный молотый перец — по вкусу.
Лук нарезают тонкими полукольцами или четвертинками (в зависимости от размера), кабачки — продолговатыми ломтиками вдоль плода, чтобы получились своеобразные «языки» толщиной 5–6 мм.
Тем временем на сковороде разогревают растительное масло, затем туда отправляют лук и обжаривают в течение 5 мин. Добавляют цукини и тушат еще 1 мин.
К овощам наливают терияки и соевый соус, высыпают кунжут. Ингредиенты тщательно перемешивают и оставляют тушиться еще на 5 мин., до тех пор пока основной компонент не станет мягким.
Остается приправить блюдо перцем и отправлять на стол. Автор рецепта предлагает подавать угощение в компании сыра моцареллы.
Полезно знать: своеобразный аромат такому угощению в японском стиле сообщает терияки, который нетрудно найти в продуктовых магазинах или на маркетплейсах. Ему присущ вкус умами. Его принято считать 5-м элементом кухни после четверки основных вкусовых составляющих — сладости, солености, кислоты и остроты.