Необычная закуска с пикантным вкусом: как приготовить рольмопс из сельди по классическому рецепту — удивите своих гостей
Еда
6 августа 2024 г. 18:14
Время чтения: 2 минуты

Необычная закуска с пикантным вкусом: как приготовить рольмопс из сельди по классическому рецепту — удивите своих гостей

Необычная и вкусная закуска.

Рольмопс: пикантная закуска из сельди
Рольмопс: пикантная закуска из сельди / Фото: сгенерировано нейросетью

Рольмопс 一 это необычная закуска с пикантным вкусом, о которой мало кто знает. Ее основным ингредиентом является малосольная сельдь, скрученная в рулетики.

Пришло это лакомство к нам из стран Балтии и Германии, где данная рыба входит в основной рацион. Готовится это блюдо быстро и просто, но при этом является весьма питательным и нетривиальным. Его рецептом у себя в дзен-канале поделилась блогер Анна Нечаева.

Для рольмопсов понадобится:

  • 500 г сельди;
  • 2 соленых огурца;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 корень петрушки;
  • 1 лавровый лист;
  • 5 горошин перца;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 4-5 ст.л. уксуса 3%;
  • 1 стакан воды;
  • соль и сахар 一 по вкусу.

Сначала подготавливают селедку. Ее потрошат, снимают кожицу и удаляют кости, чтобы получилось филе.

Воду наливают в кастрюлю, размешивают в ней сахар, уксус, специи, туда же добавляют порезанную на небольшие кружочки морковь, петрушку и лук. После закипания убирают с огня и ждут, пока остынет.

На филе поперек кладут нарезанные ломтики соленого огурца и несколько кружочков моркови из маринада, затем сворачивают в рулет и по бокам протыкают зубочистками.

Получившиеся рольмопсы перекладывают в чистую стеклянную банку, туда же заливают маринад, сверху накрывают пергаментом и завязывают. После убирают в прохладное место на неделю.

Готовые рольмопсы вынимают из рассола и подают к столу.

Полезно знать: название рольмопс имеет немецкое происхождение. Оно состоит из двух слов 一 rollen («катать») и mops («толстый мальчик»). Данная закуска известна с давних пор. О ней есть упоминания в произведениях Ремарка, братьев Стругацких, Гашека, Пикуля и других писателей.

Ранее мы рассказали, как приготовить кабачки по-японски.

Читайте также