Форшмак с сюрпризом: готовим сочное блюдо с неожиданными вкусовыми сочетаниями — вкусный рецепт с малосольной и копченой сельдью
Форшмак с сюрпризом — 2 вида сельди.
Форшмак — блюдо еврейской кухни, вариаций которого известно великое множество. Например, подобное угощение готовят и с маринованной, и с соленой, и с копченой сельдью, и с их сочетаниями.
Авторы дзен-канала «Домашний ресторан. 1000 рецептов» рассказали, как приготовить оригинальный форшмак, который удивит своими неожиданными вкусовыми сочетаниями и никого не оставит равнодушным.
Понадобятся следующие ингредиенты:
- сельдь малосольная и копченая — по 1 шт.;
- картофель — 4 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- фиолетовый репчатый лук — 1 шт.;
- зеленый лук — 5 перьев;
- плавленый сыр — 100 г;
- сливочное масло — 100 г;
- черный хлеб.
Яйца варят вкрутую и очищают от скорлупы. Картофель отваривают «в мундире» или запекают в духовке, после чего дают немного остыть и убирают кожицу. Оба вида селедки разделывают на филе, удаляют хребет и реберные кости.
Перечисленные продукты отправляют в чашу блендера вместе со сливочным маслом и разделенным на фрагменты плавленым сыром. Компоненты измельчают до получения однородной массы.
Хлеб разрезают на порционные ломтики, обжаривают на смеси растительного и сливочного масел с обеих сторон. Остается намазать форшмак на гренки и посыпать для красоты и усиления вкуса нарезанным наискось зеленым луком.
Полезно знать: любопытно, что не только евреи, но и финны считают форшмак своим национальным блюдом. Однако если в первом случае речь идет о паштете из соленой рыбы с дополнительными составляющими, то во втором — о мясном фарше, который подвергается термообработке.