И вкусно, и красиво: простой рецепт приготовления аппетитных яичных маффинов с грибами — необычные кексы на завтрак за 20 минут

Завтрак по-новому – яичные кексы с грибами.

Когда обычная глазунья или омлет надоели, выручает альтернатива в виде яичных маффинов с теми или иными начинками.

Блогер Марина Высоцкая рассказала в своем дзен-канале, как за 20 мин. приготовить яичные кексы с грибной начинкой — лисичками или любыми другими грибами, которые есть под рукой.

Для 6 маффинов понадобится минимальный набор продуктов:

• куриные яйца — 6 шт.;
• репчатый лук;
• соль, перец — по вкусу.

В качестве начинки автор предлагает использовать шампиньоны, но добавляет, что пригодно вообще все, на что хватит фантазии кулинара. Отличная альтернатива — лисички, ведь это не только вкусные, но и симпатичные грибы.

Перед добавлением их нарезают мелкими фрагментами — для указанной порции хватит 2 ст. л. Также с продуктом сочетается сыр — в рецепте это тертая моцарелла или чеддер.

Наконец, для разнообразия вкуса не помешает добавить в кексы нарезанные кружочками помидоры черри, пару ложек нашинкованного шпината, бекона, зелени.

Чтобы получились аккуратные кексы, понадобится специальная форма для них. Внутренние стенки предварительно лучше смазать маслом.

Яйца взбивают с перцем и солью, добавляют нашинкованный лук. Полученной массой заполняют емкости до половины. Затем распределяют начинку доверху, аккуратно перемешивая с основой. Блюдо выпекается до 20 мин. в разогретой до 180 °C духовке.

Полезно знать: маффины появились в XIX веке в Англии как десерт. Но со временем они распространились по десяткам других стран. Теперь это не только сладкое, но и закусочное угощение, а в некоторых американских католических церквях — еще и ритуальное.

Ранее мы рассказали, как приготовить рулетики из бекона и ананаса.