Настоящая или подделка: 5 проверенных способов отличить оригинальную красную икру от фальсификата — будьте уверены в качестве деликатеса
Красная икра 一 изысканный деликатес.
На прилавках недостатка в красной икре нет. Но среди товаров встречаются подделки, выдаваемые за оригинал. И только зная определенные хитрости, можно определить, где настоящий продукт, а где — нет.
Автор телеграм-канала «ДикоЕд - рецепты из дичи» предлагает 5 проверенных способов оценки красной икры на подлинность.
Используют кипяток. Зернышки набирают в столовую ложку и добавляют в нее воду. Помутневшая вода, ставшие белесыми, изменившие форму и полопавшиеся икринки — настоящие. Фальсификат приведет к образованию маслянистого налета, а внешне останется прежним.
Помогает заморозка. Деликатес оставляют в морозилке на ночь и смотрят утром на результат. Если зернышки превратились в бесформенную массу, они имитированные. Оригинал сохранит форму и рассыпчатость.
Выручает перекись водорода. На пару икринок брызгают веществом. Подделка не отреагирует, а истинная лососевая икра покроется свернувшимся белком в виде хлопьев.
Еще один метод проверки — при помощи зажигалки. Деликатес кладут на ложку и подогревают снизу. Искусственное изделие начнет растворяться, оставляя жирные следы. В оригинальной икре свернется белок и превратится в светлые непрозрачные подтеки.
Наконец, можно заручиться помощью домашнего любимца. Как известно, кошки не едят сомнительную пищу. Если питомец воротит нос от лакомства, значит, это и не деликатес вовсе.
Полезно знать: к выбору красной икры стоит подходить с умом, потому что это диетическая еда. Вдобавок ученые заявляют: если употреблять ее хотя бы раз в неделю, снижается риск старческой деменции, а продолжительность жизни увеличивается на 10 лет.