Максимально летние консервы: оригинальный и цепляющий рецепт маринованных арбузов для пикантной закуски на зиму — сохраняйте вкус и витамины надолго
Арбузы можно не только есть свежими.
Консервация 一 лучший способ сохранить собранный урожай, особенно если места в морозилке давно нет. Это касается не только овощей и фруктов, но даже бахчевых, к которым относятся и арбузы.
Для многих словосочетание «консервированные арбузы» кажется непривычным, но у этой необычной закуски имеются свои почитатели. Автор дзен-канала «Готовим вкусно дома» поделилась с читателями ее рецептом.
Ингредиенты для банки объемом 1,5 л:
- 1 кг арбузов;
- 700 мл воды;
- 1 ст. л. соли;
- 2 ст. л. сахара;
- 50 г уксуса (9%);
- 2 зубчика чеснока;
- 2 лавровых листа;
- 5 горошин душистого перца.
Сначала необходимо подготовить крышки и банки для закатки. Их следует простерилизовать. Арбузы тщательно моют, затем нарезают небольшими кусочками толщиной 2 см. На дно банки укладывают чеснок и приправы, а сверху 一 ломтики арбузов.
Для маринада берут воду, в нее добавляют соль и сахар, доводят до кипения и через 2 минуты вливают уксус. Сразу же после им заполняют банки, которые потом стерилизуют в течение 7 минут, закатывают и оборачивают одеялом. Как остынет 一 убирают в прохладное место.
Через несколько недель консервированные арбузы уже можно пробовать. Получается очень вкусно и пикантно.
Полезно знать: консервированные арбузы сохраняют свои полезные свойства. Они содержат калий, витамины A и C и антиоксиданты 一 вещества, которые борются со свободными радикалами и замедляют процессы старения. Также это прекрасный источник клетчатки, необходимой для поддержания микробиоты.
Ранее мы рассказали, как приготовить варенье со вкусом «Мохито» из кабачка.