Сушка как альтернатива консервированию: как выбрать сушилку для овощей и фруктов — советы по выбору техники для заготовок на зиму
Сушка — современная альтернатива консервированию.
Засолить, замариновать или сварить варенье – распространенные способы заготовить овощи, фрукты и ягоды на зиму. Но есть еще один вариант, который набирает популярность. Сушка позволяет подготовить питательные ингредиенты для супов и легкого перекуса посреди зимы.
Одни пользуются «дедовским» способом, выкладывая нарезанные яблоки на солнце, а другие используют специальную технику. Советами по выбору сушилки поделился дзен-канал Холодильник.ру.
Когда речь идет о металле и пластике, то большинство выбирает первый вариант. Он-то прочнее, но есть нюансы. Металлические сушки сильнее нагреваются, есть риск обжечься. Такие приборы тяжелее и дороже. Иногда дешевле покупать готовые продукты, чем тратиться на технику из металла. Пластик подойдет тем, кто хочет сэкономить и планирует брать сушилку на дачу.
Количество поддонов зависит от того, сколько урожая в сутки нужно заготовить. Например, для 4 кг овощей и фруктов хватит 3–5 ярусов. Если необходимо сушить по 8 кг в сутки, то берут 6+ поддонов.
Далее выбирают по типу нагревательного элемента. Существует 3 вида. С инфракрасным нагревателем техника работает тихо и, как уверяют производители, лучше сохраняет полезные вещества в продуктах. Но это дорогой вариант.
Нагревательный тип по принципу работы похож на духовку. В таких моделях нет вентилятора, и они менее эффективны на фоне остальных версий.
Сочетанием ценовой доступности и функциональности считается конвективный нагреватель. Он дает широчайший простор для выбора температуры.
От мощности зависит, сколько поддонов получится разместить. 350 Вт хватит на 3-4 яруса. Мощность выбирают, исходя из того, что планируется сушить. Для овощей и фруктов хватит 350–400 Вт. Для приготовления, например, вяленого мяса, берут сушилку от 500 до 700 Вт.
Полезно знать: при покупке сушилки нелишним будет уточнить о наличии функции защиты от перегрева. Такие модели считаются более безопасными. Их не боясь оставляют включенными, даже уходя из дома.