Жареные помидоры в панировке: легкий летний перекус за несколько минут — простой рецепт с добавлением специй и зелени
Быстрый перекус — жареные томаты.
Жареные помидоры в панировке – овощное блюдо для легкого летнего перекуса. Они выручат, если к вам неожиданно пришли гости. Обжарьте томаты и подавайте их на стол с любым мясом. Фуд-блогер Любовь Сазонова рекомендует приготовить помидоры по следующему рецепту.
Вымыть овощи и разрезать кружочками. Выложить на бумажное полотенце и прикрыть вторым, чтобы впитать сок, выделившийся при разрезании.
В миске смешать сухие ингредиенты для панировки: муку, соль, специи. В другой миске взбить яйца. Обмакнуть каждый кружочек в панировку, а затем в яйцо.
Обжарить на сковороде и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Подавать к столу горячими, украсив зеленью.
Для помидоров в панировке понадобятся:
- томаты – 2-3 шт.;
- мука – 50-80 г;
- соль, перец черный, карри, чесночный порошок – по вкусу;
- зелень петрушки молотой – 1 ч. ложку;
- яйца – 2-3 шт.;
- растительное масло для жарки.
Чтобы усложнить вкус жареных помидоров, горячие ломтики украшают тонкими пластинками твердого сыра или сырной крошкой перед подачей. Если после ужина останется часть томатов, то их можно убрать в холодильник и перед следующей подачей к столу разогреть в микроволновке.
Полезно знать: вместо муки для панировки готовьте собственные панировочные сухари с травами. Их ингредиенты – петрушка, эстрагон, зеленый лук, тимьян. Травы измельчаются кухонным комбайном вместе со специями, пока не достигнут консистенции муки.