Яблоки в кефирном тесте: нежные яблочные кольца вместо привычных оладий и шарлотки — оригинальный вариант для быстрого завтрака
Яблочные кольца в кефирном тесте — отличный завтрак.
Яблоки в тесте на кефире – небанальная альтернатива оладьям и шарлотке. Угощение готовится за 30–40 минут, поэтому это удачный вариант для завтрака. Яблочные кольца, прожаренные в кляре, получаются нежными и тают во рту. Способом приготовления блюда поделился паблик «Рецепты на каждый день от кулинаров» во «ВКонтакте».
Ингредиенты:
- 2 средних яблока;
- яйцо;
- 2 ст. л. сахара;
- 70 мл кефира любой жирности;
- соль (щепотка);
- 1/3 ч. л. разрыхлителя;
- 2,5 ст. л. муки;
- растительное масло (для жарки).
В глубокой миске размешивают яйцо и добавляют сахар и соль, а затем добавляют кефир комнатной температуры.
Далее вводят муку и разрыхлитель и венчиком доводят кляр до однородной массы. По консистенции должна получиться своеобразная густая сметана.
У яблок удаляют сердцевину и кожуру, а затем нарезают на кружочки (толщина 7–10 мм).
Сковороду с маслом ставят на огонь и разогревают. Далее яблочные кольца обмакивают в кляре с двух сторон и сразу выкладывают на раскаленную сковороду.
Жарят кольцо 3 минуты с одной стороны (до румяности). Затем переворачивают, накрывают крышкой, уменьшают огонь до среднего уровня и жарят 2–3 минуты.
Излишки масла при необходимости удаляют, выкладывая оладьи на бумажные салфетки. Перед подачей остается посыпать сахарной пудрой или открыть баночку варенья.
Полезно знать: селекция яблок продолжается 2 столетия. За это время появились разнообразные сорта. Ученые узнали, что 7 тыс. лет назад так называемые предки современных яблок весили в 3,6 раза меньше и были в 2 раза кислее. Также селекция помогла получить сорта, чьи плоды хранятся в разы дольше.
Ранее мы рассказали, как приготовить варенье из яблок и апельсинов.