Фасолевый суп с курицей и клецками: необычный рецепт с изюминкой — насыщенное и ароматное блюдо для всей семьи
Фасолевый суп с курицей и клецками — блюдо с неожиданной изюминкой.
Даже такое, казалось бы, распространенное блюдо, как фасолевый суп, можно приготовить с изюминкой.
Авторы дзен-канала «Кулинарка» поделились рецептом фасолевого супа с курицей и некоторыми неожиданными ингредиентами, делающими его интересным.
Ингредиенты:
- куриное филе — 450 г;
- свежая стручковая фасоль — 130 г;
- консервированная белая фасоль — 1 банка;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- мука — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- томатная паста — 1 ст. л.;
- вода;
- соль, специи — по вкусу.
Мясо отваривают в кастрюле до готовности — 20–25 мин., по вкусу подсолив бульон. Курицу временно извлекают из кастрюли.
Тем временем лук измельчают и обжаривают на сковороде в масле до прозрачности. Затем к нему добавляют натертую морковь и продолжают держать на огне, пока она не станет мягкой.
В бульон одновременно перекладывают оба вида фасоли, а также луково-морковную зажарку. Туда же отправляют специи и томатную пасту. Варят 20–25 мин.
Из муки, яйца, соли и 100 мл воды делают слегка жидкое тесто для клецок — той самой изюминки блюда. Массу набирают чайной ложкой и аккуратно снимают ее в кипящий бульон.
Пока суп варится, отложенное мясо разделяют на небольшие кусочки, чтобы удобно было набирать в ложку, и возвращают в кастрюлю. Через пару минут блюдо готово. При подаче посыпают рубленой зеленью по вкусу.
Полезно знать: приверженцы здорового питания уверены, что фасоль — вегетарианская альтернатива мясу. Доля правды в этом есть — в продуктах растительного и животного происхождения на удивление похожа белковая составляющая. Но врачи утверждают, что полностью заменить одно другим невозможно.
Ранее мы писали, как приготовить вкусные драники с мясной начинкой.