Вкуснее мяса: удивительные кабачковые котлеты, которые порадуют даже заядлых мясоедов — рецепт с фантазией для домашней кухни

Кабачковые котлеты — блюдо, которое удивит даже самых преданных мясоедов.

Даже заядлые мясоеды не останутся равнодушными к блюду из кабачков, если подойти к приготовлению с фантазией.

Авторы дзен-канала «Готовит Самира» рассказали, как на домашней кухне приготовить кабачки, которые получаются вкуснее мяса и заставляют гостей гадать, что входит в состав этого удивительного угощения.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• твердый сыр — 100 г;
• чеснок — 1 долька;
• манная крупа — 3 ст. л.;
• зеленый лук;
• черный молотый перец;
• соль;
• подсолнечное масло.

Вымытый кабачок натирают на терке, перекладывают в миску и сразу солят. Перемешивают и оставляют на 15 мин.

Тем временем в отдельную емкость натирают картофель, слегка отжимают руками от излишней влаги и соединяют с морковью, измельченной тем же способом.

К этому моменту подсоленный кабачок уже успевает пустить сок — его также отжимают и соединяют ингредиенты в общую массу. К ней добавляют нарезанный лук, а также натертые сыр и зубчик чеснока. Вбивают яйца, посыпают перцем и перемешивают до однородности.

Чтобы получить подобие теста, добавляют манку, перемешивают и оставляют под крышкой или пленкой на 20 мин., чтобы ее частички набухли и скрепили компоненты.

Формуют руками котлетки и жарят на сковороде с маслом под крышкой по 5 мин. с каждой стороны. Подают угощение со сметаной.

Полезно знать: целиком заменить мясо не способен ни один овощ, но это не значит, что постные блюда заслуживают меньшего внимания. Подобные котлеты жарят не только из кабачков, но и из шпината, помидоров, брокколи и даже гороха.

Ранее мы писали, как приготовить фасолевый суп с курицей и клецками.