Готовим пиццу без хлопот: быстрый рецепт на сковороде с тестом из кабачков — отличный вариант блюда для любителей экспериментов
Пицца без традиционного теста — быстро и вкусно.
Если подходить к выпеканию пиццы со строгим соблюдением классических правил, это отнимает много времени. Но иногда хочется насладиться любимым во всем мире блюдом здесь и сейчас. На этот случай давно придуманы универсальные рецепты.
Например, автор дзен-канала «Сейчас Приготовим!» рассказывает, как приготовить быструю пиццу на сковороде и не возиться с тестом, потому что оно заменяется кабачками.
Ингредиенты:
- кабачок — 600 г;
- колбаса — 70 г;
- помидоры — 1–2 шт.;
- сыр — 100 г;
- мука — 2–3 ст. л.;
- яйца — 2 шт.;
- томатный соус;
- подсолнечное масло;
- зелень;
- соль.
Лучше взять молодой кабачок, чтобы не пришлось очищать от грубой кожуры и жестких семечек. Овощ натирают на терке, солят и перемешивают. Оставляют на 5 мин., чтобы выделился сок — его отжимают и сливают.
Кабачковую массу смешивают с разбитыми яйцами и мукой. В зависимости от качества последней может понадобиться больше 3 ложек. Главное — получить тесто гуще, чем для оладий.
Тесто выкладывают ровным слоем по поверхности заранее разогретой сковороды с маслом. Жарят под крышкой до образования румяной корочки.
Пласт переворачивают при помощи широкой тарелки и убавляют огонь до минимума. Лепешку смазывают томатным соусом, поверх распределяют нарезанные кружочками помидоры, колбасу кубиком и завершают натертым сыром.
Остается накрыть крышкой и оставить на слабом огне до расплавления сыра. На этом пицца готова — перед подачей блюдо можно посыпать рубленой зеленью.
Полезно знать: изначально пицца — пища бедняков. Но постепенно она стала обретать популярность среди всех слоев населения. А первым на эту тенденцию обратил внимание Александр Дюма.