Забытая похлебка с потрясающим вкусом: кулеш из пшена с грибами — постный рецепт для здорового питания и стройной фигуры
Забытый рецепт — потрясающий вкус.
Кулеш 一 блюдо не самое распространенное. О нем мало кто вспоминает, но на самом деле за столь нетривиальным названием скрывается обычная похлебка с добавлением овощей, мяса или других составляющих.
Однако, например, кулеш из пшена с сушеными грибами можно смело включать в постное меню. Он не менее вкусный, чем его «сородичи». Наоборот, такое простое сочетание продуктов дает просто потрясающий аромат и несет в себе большую пользу. Да и калорийность у кулеша с грибами маленькая 一 всего 33 ккал на 100 г.
Тем, кто заботится о своей фигуре, обязательно стоит обратить внимание на данный рецепт. К тому же, готовится он буквально за 20 минут, что особенно ценно в условиях постоянной нехватки времени.
Итак, для кулеша понадобятся следующие ингредиенты:
- 40 г сушеных грибов;
- 80 г пшена;
- 150 г моркови;
- 1 крупная луковица;
- 1 картофелина среднего размера;
- соль, перец и лавровый лист 一 по вкусу.
Грибы заливают горячей водой и оставляют на 15 минут. Далее немного обжаривают на растительном масле нарезанный лук и тертую морковь.
В кастрюлю наливают 2 литра воды и дожидаются, пока та закипит. Затем в нее кидают соль, лавровый лист, насыпают предварительно промытое пшено и порезанные на небольшие кусочки грибы и варят в течение 15 минут.
Картофель моют и режут кубиками. После его вместе с поджаркой кладут в суп. Через 15 минут похлебку убирают с плиты, ждут, пока немного остынет и подают к столу. Готовое блюдо можно украсить зеленью.
Полезно знать: упоминание о кулеше встречается в Толковом словаре живого великорусского языка под редакцией Владимира Даля. Там говорится, что это «жидкая похлебка с солониной из горохового толокна с салом и пр.»