Вкус Средиземноморья на вашем столе: простой рецепт печеной картошки с розмарином и тимьяном — здоровое блюдо для гурманов
Средиземноморский стиль — просто и вкусно.
Средиземноморская кухня объединила в себе лучшие кулинарные находки Греции, Италии, Франции, Испании и других стран. Адепты этого гастрономического направления знают цену оливковому маслу и знают тысяча и одно блюдо с его использованием. Местные кулинары умеют вкусно готовить морепродукты, рыбу, мясо, рис, овощи, в том числе картофель.
Простым рецептом печеной картошки в средиземноморском стиле поделился паблик «Вкусные хитрости» в «Одноклассниках».
Продукты:
- картофель;
- оливковое масло;
- сушеный чеснок;
- соль и перец (молотый);
- розмарин, тимьян (по 2–3 веточки).
Клубни тщательно моют, но не чистят, а отваривают в мундире до готовности. После этого воду сливают, а картошку выкладывают на противень или в форму для запекания.
С помощью толкушки или стакана отваренные клубни раздавливают в лепешки. Их солят, перчат, поливают маслом, посыпают чесноком и мелко рубленными тимьяном и розмарином.
Духовку разогревают до 220 °C и отправляют туда блюдо на 15–20 минут. Овощ должен слегка подрумяниться.
Полезно знать: с 1950-х используется термин «средиземноморская диета». Даже научные исследования говорят, что такой рацион снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Такая диета на 60% состоит из злаков, круп, макаронных изделий, на 30% из жиров и на 10% из мяса, рыбы, бобовых.