Запеченные сливы в кексах: простой рецепт ароматного десерта на кефире — аппетитное угощение, которое полезно для здоровья
Кексы со сливами — ароматный и легкий десерт.
С середины лета и до конца сентября в садах поспевают сливы. Насыщенный аромат и выраженный вкус этих плодов трудно перепутать с чем-либо. Вот только слишком много есть слив за раз диетологи не рекомендуют из-за слабительного эффекта.
В запеченном же виде они действуют на желудок куда менее активно, да и сохраняются дольше. Их также можно добавлять в различную выпечку, отчего та становится еще более полезной. Например, использовать как один из ингредиентов при создании кексов, рецепт которых выложил автор дзен-канала Vusadebke. Приготовить такое угощение очень легко, к тому же, это не занимает много времени.
Ингредиенты:
- 8 слив;
- 300 г муки;
- 100 г сливочного масла;
- 250 мл кефира;
- 200 г сахарного песка;
- 3-4 куриных яйца;
- ⅓ ч. л. соды;
- ванильный сахар 一 по вкусу.
Сливы тщательно моют и режут на небольшие дольки, убрав косточки.
В отдельной миске взбивают яйца с сахаром до образования белой пены. Туда же вливают кефир, затем добавляют соду, сливочное масло и в конце по чуть-чуть всыпают муку. Все компоненты хорошенько перемешивают, чтобы получилась однородная масса.
Духовку разогревают до 180 градусов, а форму для запекания смазывают небольшим количеством масла. Дольки слив выкладывают на дно и заливают тестом. Если это порционные кексы, то в каждую из них необходимо положить по 1-2 дольки, равномерно распределив по количеству формочек.
Через 40 минут готовые кексы достают из духового шкафа, предварительно проверив зубочисткой, пропеклось ли тесто. Сверху посыпают сахарной пудрой и подают на стол.
Полезно знать: в мире насчитывается более 250 сортов сливы. Ее плоды обладают многими полезными свойствами 一 выводят лишнюю воду из организма, очищают почки, и при умеренном употреблении благотворно влияют на состояние сердца и желудка. Сливы часто используют не только в десертах, но также при приготовлении соусов и вторых блюд.