Шампиньоны для стройности: простой рецепт с овощами и специями — витаминный заряд для поддержания здоровья и отличной формы
Шампиньоны с овощами — здоровый выбор для каждого.
Шампиньоны — чемпионы по содержанию рибофлавина или витамина B2, который задействован во время роста и обновления тканей организма, а также в образовании некоторых видов гормонов, синтезе АТФ и других важнейших процессах. К тому же шампиньоны считаются низкокалорийным продуктом, из-за чего диетологи рекомендуют их употреблять тем, кто хочет избавиться от лишнего веса.
Особенно вкусно получится, если добавить к ним овощи и специи. Рецептом такого блюда поделился с читателями кулинарный портал menu-menu.by.
Ингредиенты из расчета на 4 порции:
- 100 мл воды;
- 250 г шампиньонов;
- 1 средняя луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ст. л. горчицы;
- пучок петрушки;
- 1 ч. л. сухого укропа;
- 2 ст. л. растительного масла для жарки;
- соль и молотый черный перец — по вкусу.
Грибы крупно режут и обжаривают на раскаленной сковороде до появления золотистой корочки, добавив в нее немного масла. В среднем этот процесс занимает около 5 минут.
Шампиньоны выкладывают в глубокую миску. Шинкуют лук и насыпают туда же.
После готовят маринад: доводят до кипения воду, в нее бросают горчицу, мелко нарезанный чеснок, перец, соль, укроп и нарубленную зелень, лимонный сок. Все перемешивают и этой жидкостью заливают грибы с луком. Дают постоять час в холодильнике (можно чуть дольше), а затем подают на стол.
Полезно знать: всего в 50 граммах петрушки содержится суточная норма витамина C. Для здоровых людей она крайне полезна, но тем, кто страдает от подагры, панкреатита, нефрита, гастрита, мочекаменной болезни и синдрома раздраженного кишечника, врачи рекомендуют воздержаться от ее употребления.