Кукурузный пудинг: универсальный гарнир для мяса и основа для десерта — рецепт, который легко адаптировать по собственному вкусу
Гарнир или десерт — выбор за вами.
Кукурузный пудинг — это гарнир из тех, что подают к жареному мясу. Свинина отлично сочетается с кукурузой. Но он может быть и сладким. Журнал «Новый очаг» предлагает рецепт пудинга или основы под то, что можно корректировать другими ингредиентами, перемещаясь от закуски к десерту.
Ингредиенты:
- кукуруза консервированная – 2 банки;
- масло сливочное – 80 г;
- молоко – 120 мл;
- сливки – 100 мл;
- сахар – 60 г;
- крахмал – 4 ст. ложки.
Разогрейте духовку до 180 °С. Взбейте масло и сахар до пушистой консистенции. Добавляйте в смесь по 1 яйцу, продолжая взбивать после каждого дополнения. Следующим добавляют молоко, потом крахмал и сливки. Последняя прибавка – кукуруза. Перелейте смесь в смазанную маслом форму и выпекайте 45-50 мин., пока тесто не застынет, а поверхность не зарумянится.
Определять готовность пудинга можно пальцем. Если внешние стороны подрумянились, а центр под нажатием пальцем слегка колышется, то блюдо готово. Подавайте охлажденным.
Полезно знать: относитесь к рецепту пудинга, как к конструктору. Если не любите сладкое – уберите из рецептуры сахар и замените его добавлением измельченного зеленого лука, тертого твердого сыра или запеченными кусочками ветчины. Добавляйте перец чили и специи, если решите превратить его в блюдо техасско-мексиканской кухни.
Ранее мы рассказали, как приготовить творожный торт с виноградом.