Домашняя кукуруза с летним вкусом: простой рецепт консервации сладкого лакомства на зиму — лучше и ароматнее покупных банок
Консервированная кукуруза на зиму — идеальный способ наслаждаться летним вкусом круглый год.
Как же приятно зимой открыть баночку сладкой кукурузы и насладиться ее летним вкусом. Для этого вовсе не обязательно идти в магазин и бродить среди полок с консервами.
Можно приготовить данное лакомство самостоятельно, используя рецепт автора дзен-канала «Все будет вкусно!», которым она поделились с читателями. Получается еще лучше и ароматнее. Да и хранится такая заготовка не меньше, чем покупная.
Ингредиенты:
- 12 початков сахарной кукурузы;
- 3 л воды;
- 1 ст. л. соли;
- 6 ст. л. сахара;
- 1/2 ч. л. лимонной кислоты.
Кукурузу предварительно следует очистить от листьев, промыть под проточной водой, затем сварить до готовности на медленном огне. Обычно на это уходит около 20 минут.
Из остывшей кукурузы вытащить зерна, тщательно промыть их в кипяченой воде и сложить в простерилизованные банки, не доходя до верха 3 см.
Для маринада кипятят 3 литра воды, туда добавляют соль, сахар, лимонную кислоту и все перемешивают. Заливают им кукурузу в банках, накрывают чистыми крышками и отправляют в духовой шкаф. Выбирают режим 150 градусов и 30 минут стерилизуют.
По прошествии указанного времени вынимают, крышки закручивают, банки переворачивают и ждут, пока те полностью остынут. Далее их можно убрать на хранение в прохладное место.
Полезно знать: кукуруза считается одной из самых древних возделываемых культур в мире. Существует более 1000 ее сортов. Чаще всего данный злак едят мексиканцы, чья национальная кухня включает в себя множество блюд с кукурузой. Другое название этого растения 一 маис. Выбирая кукурузу, следует помнить, что чем ярче у нее зерна по цвету 一 тем она старше.
Ранее мы рассказали, как приготовить самостоятельно маринованную мойву.