Сладость в радость: рецепт приготовления экзотического дынного конфитюра с орехами и кофейным ароматом — максимум вкуса при минимуме ингредиентов
Дынный конфитюр с грецкими орехами и нотками кофе — экзотика на вашем столе.
Любители экзотических сладостей оценят рецепт конфитюра, который нетрудно приготовить самостоятельно из доступных продуктов.
На дзен-канале «Грузинская Кухня от Софии и обо всем на свете» автор делится рецептом вкусного ароматного дынного конфитюра из минимума ингредиентов.
Что понадобится:
- спелая дыня — 700 г;
- грецкие орехи — 25 г;
- быстрорастворимый кофе — 1 ч. л.;
- обычный сахар — 300 г;
- ванильный сахар — 5 г.
Дыню моют, очищают от кожуры и семенной внутренней части. Мякоть нарезают небольшими кубиками со стороной 1 см.
Ломтики выкладывают на сковороду, засыпают сахаром. Емкость отправляют в холодильник на 10 ч.
Когда продукт пустит сок, небольшое его количество отливают в отдельную емкость и разводят в ней быстрорастворимый кофе. Полученную жидкость возвращают в сковороду в компании с ванильным сахаром и ставят ее на средний нагрев.
Конфитюр проваривают, пока не загустится. При этом не перестают помешивать сладкую массу, добиваясь однородности. За 3 мин. до готовности к ней добавляют заранее очищенные и измельченные орехи. После остывания блюдо перекладывают в вазочку или баночку — оно готово к употреблению.
Полезно знать: в отличие от традиционного варенья, конфитюр — менее сладкое и более однородное густое лакомство, по консистенции напоминающее желе с вкраплениями кусочков ягод или фруктов. В описанном рецепте дополнительных компонентов не понадобится, но при использовании иной основы допустимо вводить в массу желатин или пектин для достижения необходимой густоты.
Ранее мы писали, как приготовить ореховое мороженое своими руками.