Праздничный стол с вкусной изюминкой: жюльен в тарталетках с грибами и сыром — удивите гостей и близких оригинальной закуской
Жюльен в тарталетках — элегантно и вкусно.
Накрывая праздничный стол, хозяевам часто хочется не просто накормить, но и удивить гостей. В этом помогают оригинальные закуски, которые нетрудно приготовить из обычных продуктов.
Предлагаем любопытный рецепт жюльена в тарталетках с грибами и сыром.
Что понадобится:
- тарталетки — 12 шт.;
- шампиньоны — 400 г;
- сыр — 100 г;
- лук — 1 шт.;
- сметана — 150 г;
- мука — 3 щепотки;
- сахар — 1 щепотка;
- итальянские травы — 1,5 ч. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль и перец — по вкусу.
Лук измельчают и обжаривают до золотистого цвета в течение 7–8 мин. Затем к нему добавляют нарезанные грибы и держат сковороду на огне еще 10–15 мин., постоянно помешивая содержимое, пока из шампиньонов не выпарится лишняя влага.
Продукты присыпают мукой и травами, обжаривают пару минут и добавляют сметану. Тщательно перемешивают, доводят смесь до кипения и дожидаются ее загустения.
Нагрев убирают, смесь перчат и солят, при желании балансируют вкус сахаром. Готовый жюльен раскладывают по тарталеткам из песочного теста — каждую посыпают натертым твердым сыром и отправляют на противне в духовку на 5–10 мин. при температуре 180 °C до расплавления сыра и появления на нем румянца.
Если позволяют настройки духового шкафа, лучше включить режим верхнего гриля.
Полезно знать: под жюльеном во всем мире понимают метод измельчения овощей. Второе значение слова — угощение, подобное описанному выше, в котором ингредиенты нарезаны как раз одноименным способом. Традиционно такая еда считается закуской, даже если готовится не в тарталетках, а в большой емкости.