Простой способ приготовить изысканную закуску: паштет из куриных сердечек с овощами и сливками — легкий рецепт для любителей вкусных экспериментов
Паштет — изысканная простота.
Паштет – простой вариант превращения субпродуктов в элегантную закуску, для которой остается подготовить только хлеб или тарталетки и немного зелени. Способом приготовления поделился паблик «Рецепты вкусных блюд» во «ВКонтакте».
Продукты:
- 500 г куриных сердечек;
- 2 яйца, сваренных вкрутую;
- ½ часть моркови;
- 1 головка лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 ст. л. сливок;
- 70 г сливочного масла;
- 3 ст. л. растительного масла (для жарки);
- 1 лавровый лист;
- 5 горошин черного перца;
- соль.
Субпродукт промывают, удаляют пленки и помещают в сотейник. Туда добавляют лаврушку, перец и заливают водой (около 1 литра). Сотейник ставят на сильный огонь и доводят до кипения, а затем снимают пенку, убавляют пламя до минимума и готовят под крышкой 60 минут.
Лук, морковь и чеснок очищают и нарезают на средние куски. Овощи обжаривают на сковороде до мягкости.
Сердечки достают из бульона и перекладывают в чашу блендера. Туда же отправляют яйца и овощи. Ингредиенты заливают сливками, кладут туда масло, солят и перчат, а затем превращают продукты в однородную массу.
Перед подачей паштет отправляют охлаждаться на час.
Полезно знать: для приготовления паштета рекомендуется использовать охлажденные, а не замороженные субпродукты. От них не только пользы больше, но и вкус готового продукта лучше.
Ранее мы писали, как приготовить итальянские тефтели с цукини и оливками.