Кабачковый паштет для бутербродов: нежная закуска с плавленым сыром и овощами — простой рецепт для новых вкусовых экспериментов
Кабачковое поле экспериментов расширяется.
Кабачок – универсальный овощ, который дает кулинару шанс приготовить массу блюд. Есть как банальные варианты, так и нетипичные рецепты.
Эти плоды варят, жарят, запекают, кладут на гриль. Но «кабачковое поле экспериментов» умещает еще один вариант – паштет. С плавленым сыром получается удачный компонент для бутерброда. Рецептом поделилась в дзен-канале «Готовим вместе» блогер Людмила Плеханова.
Продукты:
- 500 г кабачков;
- 1 головка лука;
- морковь – 1 шт.;
- 2–3 ст. л. растительного масла;
- пучок укропа;
- 3 зубчика чеснока;
- 150 г плавленого сыра;
- соль, перец – по вкусу.
Лук мелко нарезают, а морковь натирают на крупной терке. Овощи обжаривают на сковороде, которую предварительно хорошо разогревают с маслом.
Кабачки нарезают кубиками. Их выкладывают на сковороду, когда лук и морковь основательно прожарились. Ингредиенты готовят под крышкой, чтобы кабачки быстрее и лучше пропарились.
Далее крышку убирают и жарят до выпаривания жидкости.
Огонь выключают, а овощи оставляют на сковороде до остывания. Затем их выкладывают в чашу. Туда же высыпают измельченный укроп, чеснок и сыр.
Продукты перебивают погружным блендером. Должна получиться однородная масса. Далее остается посолить, поперчить и можно намазывать на хлеб.
Полезно знать: для приготовления паштета лучше использовать свежие молодые кабачки. Они мягче, кожуру с них снимать не нужно. Рецепт можно дополнить грибами. Но их перед обжаркой следует отварить.