Легкие, сочные, пикантные: рецепт фаршированных шампиньонов с сыром, орехами и чесноком — необычная закуска для гурманов
Простое блюдо с ярким вкусом — фаршированные шампиньоны.
Шампиньон – вместилище для ряда ингредиентов, которые вместе дают нехитрую, но сочную, вкусную, а иногда и пикантную закуску. Их можно нафаршировать чесноком, сыром, орехами и получить сочетание, которое подарит неповторимый гастрономический опыт.
Способом приготовления поделилась группа «Домашние рецепты как у бабушки» в «Одноклассниках».
Продукты:
- крупные шампиньоны – 12 шт.;
- сыр – 125 г;
- грецкие орехи – 50 г;
- чеснок – зубчик;
- петрушка – 2 веточки;
- сливки (жирность 20%) – 5 ст. л.;
- растительное масло;
- соль, перец – по вкусу.
У грибов удаляют ножку. Шляпки откладывают в сторону, а ножки, чеснок и петрушку мелко нарезают. Орехи обжаривают 4 минуты, а затем измельчают. Сыр натирают на мелкой терке.
Затем до румяной корочки с каждой стороны обжаривают на масле шляпки (по 4 минуты). После остывания солят и перчат.
Смешивают все ингредиенты, в том числе ножки и сливки. Полученной массой фаршируют шампиньоны.
Противень накрывают пекарской бумагой и сбрызгивают ее маслом. Выкладывают грибы и ставят в духовку на 7 минут (200 °C). Блюдо подается как горячим, так и остывшим. Поверх посыпают измельченной зеленью.
Полезно знать: в это блюдо можно добавить эстрагон (тархун) или другую зелень (базилик, шпинат, лук, салат). При безлактозной диете или соблюдении поста обычный сыр заменяют на мягкий тофу. С ним угощение получается не менее сытным.