Ленивые хачапури за считанные минуты: быстрый и полезный рецепт без лишних хлопот — как приготовить любимое блюдо на сковороде
Ленивые хачапури — быстрый путь к любимому блюду.
Хачапури — один из шедевров грузинской кухни, однако его приготовление требует времени. И если хочется полакомиться этим блюдом, но нет желания возиться на кухне, выручает упрощенный рецепт.
Автор телеграм-канала «Светлана Саисламова | ПП Рецепты» рассказывает, как приготовить ленивые хачапури, чтобы это было не только вкусно, но и полезно.
Ингредиенты:
- рисовая цельнозерновая мука — 100 г;
- сыр — 90 г;
- натуральный йогурт — 200 мл;
- яйца — 2 шт.;
- разрыхлитель — ½ ч. л.;
- сливочное масло — по желанию;
- соль — по вкусу.
Твердый сыр натирают на терке и смешивают его с остальными перечисленными ингредиентами в глубокой миске. Вымешивают тесто.
Для приготовления понадобится сковорода с крышкой. Из теста формируют лепешку по диаметру посуды и выкладывают на нее, не используя масла. Включают средний нагрев и накрывают крышкой.
Следят за процессом приготовления, длительность которого может меняться в зависимости от плиты. Ориентиром служит появление румянца на нижней стороне лепешки. В этот момент ее переворачивают при помощи лопаток или тарелки.
Доводят до готовности со второй стороны, также накрыв сковороду крышкой.
В конце готовый хачапури при желании смазывают кусочком сливочного масла, чтобы угощение приобрело аппетитный блеск и улучшенный мягкий аромат.
Полезно знать: насчитывается ряд разновидностей хачапури. Но суть остается неизменной — это сырная лепешка, испеченная в дровяной печи. Описанный рецепт рассчитан на приготовление «на скорую руку» и отличается от классических вариантов. Но больше всего схож с хачапури по-имеретински. Правда, в оригинале сыр спрятан внутри выпечки между двух слоев, а не введен в само тело массы.