Вкус, знакомый с детства: легендарный лимонад «Байкал» своими руками — только натуральные компоненты

Натуральные травы — секрет «Байкала».

При всем изобилии газированных напитков «Байкал» никогда не затеряется на полках супермаркетов. Его знают и ценят не только в России и даже готовят самостоятельно.

Автор дзен-канала «Грузинская Кухня от Софии и обо всем на свете» делится домашним рецептом приготовления легендарного лимонада родом из Советского Союза.

Понадобится следующий набор сушеных трав, который нетрудно добыть в зеленых аптеках:

• корень элеутерококка — 5 г;
• хвоя пихты — 6 г;
• цветки, листья и стебли зверобоя — 5 г;
• корень солодки — 5 г.

Кроме того, следует запастись 600 мл воды, 100 г сахара и 2 ст. л. лимонного сока.

Сушеные растения перемалывают в порошок, например, в кофемолке. Затем складывают в кастрюлю, заливают крутым кипятком, накрывают крышкой и дают настояться в течение 2 ч.

После этого настой сливают в другую емкость через мелкое сито с 3–4 слоями марли или бинта. Должна остаться только жидкость без частичек трав.

К ней добавляют сахар и сок лимона, ставят кастрюлю на плиту и при минимальном нагреве доводят до кипения. Дальше оставляют остывать при комнатной температуре.

Готовый сироп переливают для хранения в стерильный сосуд. Чтобы насладиться «Байкалом», пару ложек этой жидкости смешивают уже в стакане с газированной водой и пьют.

Полезно знать: благодаря использованию исключительно натуральных ингредиентов описанный лимонад получается приближенным к оригинальному советскому, который был не только вкусен, но и полезен. Он тонизирует и укрепляет организм, но чрезмерно увлекаться им, как и любым другим продуктом, не стоит.

Ранее мы рассказывали, как в Советском Союзе придумали «Байкал».