Сытно, быстро, по-мексикански: кесадилья с беконом и сыром — легкое в приготовлении угощение
Кесадилья — сытно и очень быстро.
Кесадилья – мексиканское угощение из кукурузных или пшеничных лепешек, дополненных разнообразными начинками. Одним из самых распространенных вариантов считаются сыр с каким-нибудь мясным ингредиентом. Способом приготовления поделилось сообщество «Cook Good – лучшие рецепты» во «ВКонтакте».
Продукты:
- тортилья – 4 шт.;
- сыр – 50 г;
- яйца – 4 шт.;
- бекон – 8 полосок;
- растительное масло – 4 ст. л.;
- зелень.
Для начала на сухой сковороде обжаривают бекон. После остывания хрустящий ингредиент ломают на кусочки.
В ту же сковороду вливают столовую ложку масла и готовят 2 яйца. Затем их перекладывают на тарелку и обжаривают вторую партию.
Тортильи разогревают с одной стороны, добавив 3 ст. л. масла. Затем переворачивают, посыпают каждую сыром, добавляют бекон, яйца и складывают пополам.
Блюдо обжаривают полминуты, слегка прижав лопаткой. Далее переворачивают и засекают еще 30 секунд.
Кесадилья подается горячей и украшенной зеленью. В качестве дополнения на стол ставят овощной салат, гуакамоле, перец чили, кориандр и сальсу.
Бекон можно пожарить не только в сковороде, но и в микроволновке. Полоски выкладывают на тарелку в один слой, накрывают бумажной салфеткой, ставят на максимальную мощность и готовят 1,5-2 минуты. Жир используют для обжаривания яиц.
Полезно знать: в татарской, чувашской и башкирской кухне есть похожее яство – кыстыбай. Его второе название – кузикмяк или «хлеб с глазами».