Брынза — это вкусно: приготовьте сами из творога, молока и масла — отличное дополнение к овощам
Брынза — это легко, если у вас есть творог, молоко и масло.
Хочется вкусной брынзы, а в холодильнике есть все, кроме нее? Это легко исправить, даже не выходя из дома. И понадобится для этого всего 3 основных продукта.
Данным рецептом приготовления брынзы из творога, молока и сливочного масла поделился кулинарный портал «Аймкук».
Требуемые ингредиенты:
- 600 г жирного творога;
- 500 мл жирного молока;
- 40 г сливочного масла;
- по 0,5 ч. л. соли и соды.
В случае, если творог не слишком жирный, количество сливочного масла можно удвоить.
Молоко и творог помещают в кастрюлю с толстым дном, солят, перемешивают и ставят на средний огонь. Через 8-10 минут, перед закипанием, начнет появляться сыворотка.
Содержимое кастрюли переливают в дуршлаг, накрытый марлей или чистой хлопковой тканью, и ждут, пока стечет вода. После собирают в мешочек и вешают его на некоторое время над раковиной, чтобы лишняя влага вытекла.
Получившуюся массу перекладывают в ковш или казан, насыпают соду и добавляют туда сливочное масло. Все прогревают на среднем огне, не забывая постоянно помешивать. Через 3-4 минуты снимают с плиты и помещают содержимое в отдельную миску, которую предварительно выкладывают пищевой пленкой. Убирают сыр в холодильник на 4 часа.
По истечении указанного времени брынзу можно пробовать. Ее нарезают небольшими пластинками и подают вместе с ассорти из овощей и зелени.
Полезно знать: первые упоминания о брынзе датированы XIV веком, а еще через 100 лет данный сыр был зарегистрирован в Королевстве Венгрия. Брынзу делают из коровьего, буйволиного, овечьего и козьего молока или их смеси.
Ранее мы рассказывали, как приготовить вареники с картофелем и беконом.