Советская «Мимоза»: нежность вкуса и простота приготовления — рецепт в современной интерпретации

«Мимоза» — салат, который всегда создает атмосферу праздника.

Салат «Мимоза» 一 советская классика наряду с оливье и селедкой под шубой, которая актуальна и по сей день. Чаще всего салат готовят на праздники, но вовсе не обязательно ждать особого повода, чтобы насладиться нежным вкусом «Мимозы». Тем более что сделать его несложно.

Пошаговым рецептом с читателями поделилась автор дзен-канала «Кухня наизнанку».

Ингредиенты:

• 4 отварных картофелины;
• 3 отварных моркови;
• 1 небольшая луковица;
• 4 вареных яйца;
• 280 г рыбных консервов (тунца, сайры и т. д.);
• майонез.

Для приготовления салата лучше использовать разборную круглую форму. Ее ставят на тарелку и выкладывают внутрь продукты слоями. После каждого промазывают небольшим количеством майонеза.

Сначала идет отварной (но не переваренный) картофель. Его натирают на крупной терке, кладут на самое дно и разравнивают ложкой.

Второй слой состоит из консервированного тунца, но можно взять и другую рыбу. Ее предварительно вытаскивают из банки на отдельную тарелку, разминают вилкой, а затем переносят в форму.

Третий по счету 一 очищенный от шелухи и нарезанный мелко лук.

Затем вареная морковь. Ее тоже крупно трут и распределяют равномерно поверх лука.

На завершающем этапе используют вареные яйца. С них снимают скорлупу и отделяют желтки от белков. Последние также натирают на крупной терке и кладут поверх моркови, а сверху посыпают раскрошенными желтками. Перед подачей «Мимозу» украшают листиками петрушки или укропа.

Полезно знать: «Мимозу» придумали еще в начале 70-х годов прошлого столетия, а свое название она получила за внешнее сходство с одноименным цветком.

Ранее мы рассказывали об истории появления данного салата.