Неожиданный подход к начинке: рецепт пирожков с солеными огурцами — удивите семью и гостей

Пикантные пирожки — соленые огурцы внутри.

Пирожки чаще жарят с картошкой или капустой. Но никто не мешает попробовать нечто более необычное и взять в качестве начинки нестандартные ингредиенты.

Например, в телеграм-канале «Газета РВС» представлен рецепт приготовления пирожков с солеными огурцами внутри.

Что понадобится:

• мука — 1 кг;
• яйцо — 1 шт.;
• молоко — 500 мл;
• маргарин — 50 г;
• дрожжи — 50 г;
• соленые огурцы — 1 кг;
• лук — 320 г;
• растительное масло;
• укроп, зеленый лук, соль и перец — по вкусу.

Молоко прогревают до комнатной температуры и соединяют с яйцом, свежими дрожжами, солью и сахаром. Вводят в миску часть муки и перемешивают, добиваясь массы средней густоты.

Параллельно растапливают маргарин, чтобы добавить его в тесто в компании растительного масла. Компоненты вмешивают, а также кладут остаток муки, получая готовое однородное тесто, гладкое и упругое. Теперь ему дают постоять и подняться в течение 1,5 ч в теплом месте. А пока занимаются начинкой.

Лук чистят и нарезают мелким кубиком, обжаривают на сковороде с маслом. Следом добавляют измельченные ножом огурцы и ждут, пока выпарится излишек жидкости. Начинку остужают, после чего сдабривают перцем и свеженарубленной зеленью.

Из теста раскатывают 1,5-миллиметровый пласт, стаканом или специальным кольцом вырезают круги. В середину каждого помещают начинку и лепят пирожки. Переворачивают швом вниз и оставляют подниматься в течение 20 мин.

Пирожки жарят на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон до образования румяной корочки.

Полезно знать: дрожжевое тесто лучше поднимается в тишине. А низкочастотные звуки замедляют образование внутри массы углекислого газа.

Ранее мы рассказывали, как приготовить японские пирожки мандзю.