Дайте голоду ответ — заверните сельдь в рулет: селедка под шубой в лаваше — новый взгляд на классический рецепт

Селедка под шубой — теперь в рулете.

Селедка под шубой – бессмертная классика, пришедшая из СССР. Этот рецепт знает ряд поколений, в каждой семье есть свой особенный способ приготовления или «секретный» ингредиент. Это блюдо пережило множество изменений и дополнений, но суть его осталась прежней. Даже в лаваше это вся та же селедка под шубой, но немного в другом, оригинальном и свежем исполнении.

Способом приготовления поделился кулинарный дзен-канал Merel Kitchen.

Армянский лаваш (35 на 40 см) смазывают тонким слоем майонеза, а поверх выкладывают второй лист. Это нужно, чтобы рулет не порвался. Если пласт плотный, то можно обойтись и одним. Блюдо после пропитки станет мягким, но не будет разваливаться. Общее число листов для этого рецепта – 4 шт.

Отваренную свеклу (2 шт.) натирают на терке, а после отжимают овощную массу. Сок в этом угощении не нужен. Затем свеклу равномерно распределяют.

Далее идет новый слой. По нему раскладывают тертую вареную морковь (2 шт.). Поверх высыпают измельченные яйца (4 шт.). Их отваривают, а затем натирают на мелкой терке.

Следующий лист. Его смазывают майонезом, после чего наступает черед картофеля. Его тоже распределяют по поверхности.

Соленую сельдь (200 г) нарезают и выкладывают на картошку. Количество рыбы или другого ингредиента можно регулировать по вкусу.

Финальный штрих – посыпать рубленым зеленым луком (30 г) и свернуть плотный рулет. Далее его помещают в фольгу или пищевую пленку и кладут в холодильник минимум на 2 часа.

Полезно знать: свеклу можно не варить, а запечь при 190 градусах в духовке (60 минут). Так корнеплоды получаются вкуснее и не такими водянистыми.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пирожки с начинкой из соленых огурцов.