Домашние творожные сырки по ГОСТу: рецепт советского лакомства в шоколадной глазури — приготовьте сами

Домашнее лакомство с шоколадной глазурью.

Творожный сырок в шоколадной глазури считается культовым продуктом, наследием СССР. Это угощение можно подать как десерт или взять на работу как перекус к чаю. С середины 1990-х число брендов глазированных сырков стремительно выросло, но рецепт не так сложен. Лакомство можно приготовить и в домашних условиях.

Рецептом по ГОСТу 1966 года поделился дзен-канал «Кулинарные практики».

Ингредиенты:

• творог (жирность 18%);
• сахарная пудра;
• шоколад;
• сливочное и растительное масло.

Для начала творог следует избавить от лишней влаги. Для этого продукт заворачивают в полотенце и приминают. После этого оставляют на 15–20 минут и затем перекладывают в глубокую миску.

Творог смешивают с растопленным маслом комнатной температуры и сахарной пудрой. Продукты превращают в однородную массу с помощью блендера. На это уйдет не менее 10 минут.

На рабочей поверхности расстилают пищевую пленку и на нее столовой ложкой выкладывают творожную массу. Заготовки слегка разравнивают и режут на квадраты. Далее каждый из них сворачивают и формируют из массы «поленца». Если есть специальная силиконовая форма, то начинку можно сразу поместить в нее. Заготовку отправляют в морозилку минимум на 3 часа.

В емкость с растопленным шоколадом вливают растительное масло и перемешивают блендером.

Замороженные сырки остается окунуть в глазурь. Затем оставляют до застывания шоколада и убирают в морозилку на час. Хранится такой десерт в холодильнике не более 3 дней.

Полезно знать: глазированные сырки можно улучшать и дополнять, вводя такие ингредиенты, как орешки или изюм. Также начинку готовят из вареной сгущенки или джема.

Ранее мы рассказывали историю появления этого замечательного десерта.