Рагу бывает не только с мясом и овощами: аппетитное горячее угощение из рыбы — насыщающее блюдо для всей семьи
Рыбное рагу — вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить.
Осенью и зимой хочется чего-то горячего, аппетитного и наваристого. Самое время приготовить рыбное рагу, которое понравится и домашним, и гостям. При этом оно отлично насыщает и дарит энергию для свершений.
Пошаговой инструкцией приготовления поделились авторы дзен-канала «Идеальный Рецепт».
Ингредиенты:
- 4 красных картофелины (можно заменить обычными);
- 3 стакана рыбного бульона (овощной или куриный тоже подойдет);
- 900 г филе белой рыбы;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 3 ст. л. мелко натертого свежего имбиря;
- 1 измельченный зубчик чеснока;
- 400 г свежих или консервированных томатов, нарезанных кубиками;
- 1/2 ч. л. сахарного песка;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1/4 ч. л. красного молотого перца;
- 2 ст. л. нарезанной петрушки.
Картофель моют, очищают от кожуры и нарезают небольшими ломтиками толщиной не более 5 мм, затем отваривают до готовности и вынимают.
Берут большую кастрюлю, ставят на средний огонь, наливают немного оливкового масла, добавляют туда чеснок, имбирь, помидоры, соль, сахар, перец и тушат так 3 минуты. После вливают бульон, доводят до кипения и томят на слабом огне еще 10 минут.
По истечении указанного времени к остальным компонентам забрасывают картофель, дают покипеть 2 минуты, а в конце засыпают нарезанное крупными кусками рыбное филе (бульон должен полностью его покрывать), накрывают крышкой и готовят так в течение 5 минут.
Рыбное рагу разливают по тарелкам и посыпают зеленью перед подачей.
Полезно знать: белая рыба богата белком, при этом она является низкокалорийным продуктом. В ней также содержится множество витаминов и микроэлементов, таких как фосфор, цинк, селен, железо, йод, органические кислоты омега-3 и омега-6.
Ранее мы рассказывали, как приготовить рогалики с сыром и шпротами.