Окунь в сливочно-чесночном соусе: простой и быстрый рецепт — польза и вкус морской рыбы на вашем столе

Окунь в соусе — нежное и полезное блюдо.

Морская рыба хорошо усваивается организмом и содержит массу полезных веществ. Диетологи рекомендуют включать ее в еженедельное меню, чтобы пополнить запас витаминов и микроэлементов, среди которых фосфор, кальций, цинк, селен, кобальт, йод и другие. К тому же готовится она куда быстрее, чем мясо, а на вкус выходит ничуть не хуже.

Рецептом окуня в сливочно-чесночном соусе с читателями поделилась автор дзен-канала WomensGroup.

Для готовки берут 2 средних окуня, тщательно моют, срезают ножницами плавники, счищают чешую и удаляют кости. Также можно взять для этих целей готовое филе окуня.

Далее рыбу режут ножом на кусочки среднего размера, обваливают в муке, солят, перчат и обжаривают с двух сторон в небольшом количестве растительного масла.

Затем 100 мл 10%-х сливок смешивают с 2 зубчиками чеснока, пропущенными через пресс. К ним кладут мелко нарубленную зелень — достаточно будет небольшого пучка базилика, укропа, петрушки или всего по чуть-чуть.

В конце в соус добавляют черный молотый перец по вкусу и щепотку соли и выливают его в сковороду к рыбе. Тушат, накрыв крышкой, 15 минут на среднем огне, после чего подают на стол.

Полезно знать: несмотря на всю пользу, слишком увлекаться морской рыбой не стоит, так как она впитывает загрязняющие вещества, попадающие в воду. Самыми опасными считаются скумбрия, тунец, рыба-меч. К наиболее «чистым» причисляют треску, форель, сельдь и палтус.

Ранее мы рассказывали, как приготовить рыбный плов.