Багрянец рябины в сахарном сиропе: сладкий осенний запас на зиму — простой рецепт для ароматных напитков

Осенняя рябина станет отличной заготовкой на зиму.

Рябина 一 осенняя ягода, созревающая в конце сентября – начале октября. Из ее ярко-красных плодов можно сделать множество вкуснейших напитков. Также рябину заготавливают на зиму в сахарном сиропе, благодаря чему она сохраняет все свои полезные свойства.

Пошаговой инструкцией поделились с читателями авторы дзен-канала «Простые рецепты».

Ингредиенты:

• 0,5-0,7 кг рябины красной обыкновенной;
• 1 литр воды;
• 400 г сахара.

Ягоду перебирают, тщательно моют, затем на несколько минут кладут в кипящую воду. Далее 一 вынимают и погружают в холодную чистую воду, чтобы остыла.

В это время готовят сахарный сироп. Кастрюлю ставят на плиту на средний огонь, заливают литр воды, затем засыпают сахар и доводят до кипения, не забывая постоянно помешивать. Через 2 минуты емкость снимают с плиты.

Рябину раскладывают в чистые банки и заливают горячим сахарным сиропом, после чего ставят их стерилизоваться в кипящую воду на 10-35 минут, в зависимости от объема: 0,5 л 一 на 10, 1 л 一 на 15, а 3 л 一 на 35 минут.

В конце банки закатывают стерильными крышками, переворачивают и укутывают теплым пледом. Как остынут 一 убирают на хранение.

Полезно знать: рябина принадлежит к семейству яблоневых, а ее плоды 一 это маленькие яблочки, обладающие горько-вяжущим вкусом. Растет она практически на любой местности и считается очень неприхотливой. Жители Ирландии и Шотландии верили, что данное дерево способно защитить от злых духов. Чтобы уберечься от колдовства, они сажали его прямо перед домом. На Руси рябина также считалась священным растением, находящимся под покровительством бога Перуна.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусную хреновину.