Калина — символ семьи и природный лекарь: как правильно собирать и хранить ягоды — советы и рекомендации

Калина — природное лекарство, которое важно собрать вовремя.

Горькая терпкая ягода калина — ценный дар природы в период простуд. Он начинается осенью, когда как раз пора приступать к сбору ягоды.

Автор дзен-канала «Люблю, кормлю» рассказывает, как и когда собирать калину, а также делится испытанными способами ее хранения.

Как только плоды становятся ярко-красными, их пора собрать. Но в зависимости от региона это происходит в разное время — от сентября до ноября.

Для сбора пользуются секатором, срезая сразу целые гроздья. Если ягоды срывать по одной, тонкая кожица потрескается, сок вытечет. Чтобы они остались неповрежденными, в таком виде — на веточках — их промывают и оставляют храниться.

Проще всего — подвесить гроздья в прохладном помещении, например, на чердаке или балконе. Затем время от времени брать часть по мере необходимости в течение нескольких месяцев.

Другой способ — заморозка. Перед этим веточки промывают и просушивают, а затем аккуратно срывают ягоды. Их раскладывают в 1 слой на подносе и отправляют в морозилку. И только уже в твердом виде плоды помещают в контейнеры или пакеты.

Калину также можно перетереть с сахаром или медом, распределить по банкам и держать такое варенье без варки в холодильнике. Автор публикации рекомендует одновременно использовать все 3 перечисленных способа.

Полезно знать: на Руси калину ценили не только за полезные свойства. К ней относились как к символу семьи — считалось, что растение покровительствует молодоженам. Дело в том, что это единственный представитель флоры, зрелая косточка которого приобретает очертания сердечка.

Ранее мы рассказывали, как подготовить сад к зиме.