Такую калину дети съедят с удовольствием: мармелад из терпких ягод — натуральный рецепт с медом

Мармелад из калины — полезное и натуральное угощение.

Калина — чрезвычайно полезная осенняя ягода, из которой можно делать не только пюре, варенье, соус или пастилу, но также самый настоящий мармелад. Причем абсолютно натуральный. В таком виде калина становится куда более съедобной и аппетитной, ведь из-за кисло-горького вкуса ее не очень любят дети. Данное же лакомство прекрасно сочетается с чаем и придется по душе как малышам, так и взрослым.

Рецептом приготовления поделились авторы сообщества «1001eda» в соцсети «Одноклассники».

Ингредиенты:

• 300 г калины;
• 5 ст. л. меда (его можно заменить сахаром);
• 7 г агар-агара;
• 300 мл воды.

Калину размораживают, если это необходимо, убирают листочки и мусор. На плиту ставят большую кастрюлю, наливают воду и доводят до кипения. Затем туда же пересыпают ягоду и варят, пока та не станет оранжевой.

Далее калину вынимают, процеживают и перетирают через сито, приминая лопаткой. Пюре смешивают с водой, а жмых выбрасывают.

Агар-агар растворяют в 20 мл воды и добавляют в морс, после чего варят последний в течение 5 минут. По истечении указанного времени его убирают с огня, вливают мед и перемешивают до полного растворения.

Остывшую жидкость разливают в силиконовую форму и отправляют в холодильник на 20 минут. В конце готовый мармелад режут на части и подают на стол к чаю или кофе. Перед этим его можно обвалять в небольшом количестве сахарного песка.

Полезно знать: существует 166 видов калины. Только у этого растения косточки имеют форму сердца. В данной ягоде содержатся вещества, способные выводить из организма радиоизотопы. По той же причине ее советуют добавлять в рацион тем, кто занят на вредных производствах. Также калина богата витаминами A и C.

Ранее мы рассказали, как приготовить мармелад из рябины.