Приготовьте вкусный ужин для всей семьи: легкие рисовые котлеты — аппетитно и полезно
Рисовые котлеты с овощами — легкий и вкусный ужин для всей семьи.
Рисовые котлеты на ужин – это отличный способ разнообразить свое меню. Данное блюдо хорошо насыщает, но не оставляет чувства тяжести, так как состоит из овощей, яиц, крупы, зелени и специй. Оно отлично сбалансировано и готовится в два счета, а потому особенно придется по душе тем, кто не любит тратить много времени на стряпню или страдает от непереносимости глютена, ведь в рисе его нет.
Рецептом таких котлет поделились с читателями авторы дзен-канала «Рецепты блюд без муки, без мяса». Для них понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г рисовой каши;
- 1 морковь;
- половинка репчатого лука;
- 1 куриное яйцо;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 ст. л + 100 г муки;
- соль и специи ー по вкусу;
- масло растительное для жарки.
В качестве основы можно взять вчерашнюю кашу из риса либо сварить новую порцию крупы.
Лук и морковь моют, чистят, натирают на средней терке и добавляют к каше. Туда же кладут соль, специи, взбитое яйцо, 2 ст. л. просеянной муки и пропущенный через пресс чеснок. Все тщательно перемешивают.
Из полученной массы руками лепят небольшие кругляши размером 3-4 см, затем обваливают их в муке или панировке, прихлопывая ладошками, чтобы придать соответствующую форму.
Сырые котлеты обжаривают в течение 2-3 минут с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла. Огонь должен быть слабым, тогда рис хорошо пропитается соком овощей и вкусом специй.
Готовые котлеты сперва выкладывают на бумажные салфетки, давая жиру стечь, а уже потом подают на стол, украсив рубленой зеленью. Идеальным дополнением к этому блюду станет итальянский соус песто.
Полезно знать: в Японии рис считают национальным продуктом. Там даже установлен памятник в его честь. В России вплоть до конца XIX века данную крупу называли сарацинским пшеном. Всего в мире насчитывают около 10000 видов этой зерновой культуры. Они отличаются между собой как по форме, так и по цвету: существует белый, красный, коричневый, розовый, черный и фиолетовый рис.