Праздничный пирог с мандаринами: сочный цитрусовый вкус и простое приготовление — рецепт для любого случая
Мандариновый пирог с карамелью — сочный и ароматный десерт для любого праздника.
Праздничный пирог с мандаринами 一 это даже лучше, чем торт. Сочные цитрусовые придают ему насыщенный вкус и аромат, заставляя съесть еще один, последний, кусочек. А готовится это обыкновенное кулинарное чудо очень просто.
Рецептом с подписчиками поделилась автор дзен-канала «Уютный дом».
Ингредиенты:
- 5-6 мандаринов;
- 3 куриных яйца;
- 80 г сахарного песка + еще 4 ст. л.;
- 40 г сливочного масла;
- 150 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 100 мл молока;
- 1 ч. л. ванильного сахара.
Сначала готовят сахарную карамель. Для этого на горячую сковороду высыпают 4 ст. л. сахара и растапливают его на среднем огне. Это занимает 5-7 минут. В конце немного перемешивают и убавляют мощность плиты до минимума.
С мандаринов снимают кожуру, режут пополам и вынимают косточки. Яйца смешивают с 80 г обычного и 1 ч. л. ванильного сахара и щепоткой соли и взбивают миксером до однородного состояния в течение 3-4 минут. После туда же кладут теплое сливочное масло, слегка растопленное, и заливают молоко. Все ингредиенты перемешивают.
Муку просеивают, соединяют с разрыхлителем, засыпают ее к яйцам и снова перемешивают до однородной консистенции.
Дно формы диаметром 20-22 см застилают пергаментом и выливают на него растопленный сахар, разравнивая лопаткой. Следом выкладывают половинки мандарина разрезом вниз, добавляют тесто и отправляют форму на 35-40 минут в духовку выпекаться при 180 градусах.
Полезно знать: самыми сладкими считаются марокканские темно-оранжевые мандарины без косточек. Также не имеют кислого привкуса и плоды из Аргентины и Китая. Особой сочностью отличаются клементины, которые являются гибридом мандарина и апельсина.
Ранее мы рассказывали, как приготовить манник на йогурте.