Горячий шоколад с пикантной ноткой: рецепт с перцем чили — насыщенный вкус и согревающий эффект

Горячий шоколад с чили — для особого вкуса.

Горячий шоколад 一 всеми любимое лакомство. Когда-то его готовили без сахара, но с пряностями, из-за чего на вкус он был довольно терпким. Использовали такой напиток, который к тому же употребляли в холодном виде, ацтеки в ритуальных целях. Сейчас же его пьют для удовольствия, ну а пикантную нотку горячему шоколаду можно придать с помощью перчика чили. Пошаговым рецептом с читателями своего дзен-канала поделилась блогер Мария Сурова.

Стакан молока соединяют с 50 мл воды, 1 палочкой корицы и 1 ч. л. ванильного сахара. Ставят смесь на огонь, добавляют в нее 1 перец чили, ждут, пока закипит, после чего уменьшают мощность до минимума и варят еще 5 минут.

По истечении указанного времени молоко снимают с огня, вынимают оттуда перец и корицу и кладут 200 г натертого горького шоколада. Все аккуратно перемешивают силиконовой лопаткой до полного растворения. Затем на слабом огне доводят до кипения, не забывая постоянно помешивать, и тут же убирают с плиты.

По желанию напиток можно немного подсластить либо разбавить с помощью горячей воды, молока или сливок. У него должна быть однородная консистенция.

Полезно знать: диетологи приравнивают употребление горячего шоколада к одному приему пищи, так как он довольно калорийный и долго усваивается. При этом хорошо известно о его пользе для организма. Содержащиеся в нем какао-бобы богаты магнием и железом, а молоко 一 кальцием.

Ранее мы рассказывали, как приготовить простой горячий шоколад.