Приготовьте кисель из фиников: оригинальное лакомство для здоровья зимой — витамины и антиоксиданты

Кисель с финиками — вкус и польза.

Когда-то кисели из ягод и фруктов считались настоящим десертом, который подавали к столу в богатых домах. Впоследствии этот напиток стал более доступен и его охотно пили как дети, так и взрослые.

С приходом на рынок пакетированных соков и сладких газировок о киселе позабыли. И зря, ведь это настоящий кладезь витаминов, особенно в зимнее время. А в качестве основного ингредиента можно взять не привычные всем смородину, бруснику или сухофрукты, а финики. Пошаговым рецептом приготовления с читателями поделилилсь авторы дзен-канала pojrati.ru.

На литр воды хватит 200 г очищенных фиников. Их заливают и варят, пока те не размягчатся. В конце из кастрюли зачерпывают немного отвара, остужают и засыпают туда 40 г картофельного крахмала. Он должен полностью раствориться.

Готовые финики вынимают из воды, измельчают блендером до состояния кашицы и возвращают обратно в емкость. Следом добавляют 50 г сахарного песка и 2 г лимонной кислоты, а перед самым закипанием тонкой струйкой вливают разведенный крахмал, не прекращая помешивать.

Как только кисель загустеет, его снимают с огня. На стол напиток подают в охлажденном виде, но в зимний период его лучше пить теплым.

Полезно знать: о финиках много раз упоминается в Библии. Их выращивают на Ближнем Востоке, в Северной и Центральной Африке, а также в Южной и Юго-Восточной Азии. В этих плодах содержится много калия, магния и витамина B6, которые регулируют работу нервной системы. Также они богаты полифенолами. Последние являются антиоксидантами 一 веществами, продлевающими молодость организма.

Ранее мы рассказали, как приготовить кисель из брусники.