Кисель из айвы: полезный напиток для укрепления здоровья — нежный вкус и аромат

Кисель из айвы — полезный и вкусный напиток.

Айва является одной из самых древних плодовых культур. Выращивать ее люди начали несколько тысячелетий назад. Плоды данного дерева считались символом любви и плодородия, а в Средневековье они пользовались особенной популярностью у кулинаров, которые готовили из них самые разные блюда.

Исследования показали, что айва обладает мочегонным и антисептическим действием и положительно влияет на состояние кишечника. А еще в ней заключено большое количество витаминов и минералов, поэтому она особенно показана людям с ослабленным иммунитетом.

Регулярное употребление этого фрукта также помогает нормализовать уровень сахара в крови и уменьшить симптомы астмы. Кисель из айвы также очень полезен. Пошаговой инструкцией его приготовления поделился паблик «Кулинарные рецепты: Ожидание / Реальность» во «ВКонтакте».

Ингредиенты:

• 300 г айвы среднего размера;
• литр чистой воды;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• 1,5 ст. л. картофельного крахмала;
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты;
• щепотка ванилина.

Фрукты моют, режут на дольки, удаляют из них сердцевину с косточкой и плодоножку. Далее выкладывают все в кастрюлю, заливают водой и доводят до кипения. После накрывают крышкой, убавляют огонь и оставляют вариться 20-25 минут.

По истечении указанного времени айву вынимают, измельчают блендером до однородного состояния, процеживают через сито и снова кладут в отвар, добавив сахар, лимонную кислоту и ванилин.

После закипания туда понемногу вливают разведенный в небольшом количестве кипяченой холодной воды крахмал, не забывая при этом постоянно помешивать.

Как немного загустеет 一 снимают с плиты, дождавшись повторного закипания.

Далее емкость накрывают крышкой, дают напитку остыть и после этого подают на стол.

Полезно знать: айву часто используют в искусстве бонсай и для создания живой изгороди. Плоды этого дерева обладают нежным ароматом, поэтому на Востоке их нередко используют для ароматизации шкафов с одеждой и отпугивания моли.

Ранее мы рассказывали, как готовить кисель из гороха.