Малиновый кисель из замороженных ягод: простой рецепт для осеннего уюта — вкусное лакомство для всей семьи

Малиновый кисель — уют в кружке.

В осенне-зимний период, когда особенно остро ощущается нехватка витаминов и минералов, замороженная ягода становятся настоящим спасением. Правда, после оттаивания она несколько теряет свои вкусовые качества, поэтому лучше приготовить из нее кисель. Например, малиновый.

Такое лакомство понравится не только взрослым, но и детям, а сделать его проще простого. Рецептом с читателями поделился автор дзен-канала «ПоварЯшка».

Всего потребуется:

• 400 г малины;
• 6 ст. л. кукурузного крахмала;
• 5 ст. л. сахарного песка.

Ягоды перебирают от листьев, стеблей, палочек, удаляют хвостики. Далее перекладывают их в кастрюлю, добавляют сахар и заливают все 1 литром горячей воды.

После закипания варят еще 10-12 минут, чтобы ягоды размягчились, а после уменьшают нагрев до минимума. В это же время в 50 мл холодной воды разводят крахмал и следом тонкой струйкой вливают его в компотную массу, не переставая постоянно помешивать.

Через 1-2 минуты на поверхности появится пленка. Это значит, что плиту пора выключать, так как до кипения напиток доводить не нужно.

Готовый малиновый кисель остужают, разливают по кружкам и подают на стол.

Полезно знать: при желании ягоды после варки можно перетереть через мелкое сито 一 так консистенция киселя получится равномерной. Кукурузный же крахмал легко заменяется на картофельный. По своим свойствам они очень похожи, но первый дает большую прозрачность, а второй 一 густоту.

Ранее мы писали, как готовить гороховый кисель.