Украсьте новогодний стол по-царски: приготовьте салат «Шапка Мономаха» — яркий рецепт с гранатом и свининой

Салат «Шапка Мономаха» — царское украшение новогоднего стола.

«Шапка Мономаха» 一 салат, который станет настоящим украшением новогоднего стола и точно не останется без внимания. Его рецептом поделились авторы паблика «Салаты» в сети «ВКонтакте». Для приготовления потребуется:

• 3 картофелины;
• 1 свекла;
• 1 морковь крупного размера;
• 4 куриных яйца;
• 150 г твердого сыра;
• 300 г свинины;
• 1 гранат;
• 50 грецких орехов;
• зеленый горошек;
• 1 зубчик чеснока;
• соль 一 по вкусу;
• майонез для заправки.

Овощи моют, затем свеклу и картофель отваривают до готовности, очищают от кожуры и натирают на крупной терке в отдельные емкости. Сырую морковь чистят и мелко трут.

Куриные яйца отваривают, разделяют на белки и желтки, затем первые трут на крупной, а вторые на мелкой терке, не смешивая.

Свинину лучше отварить заранее и нашинковать соломкой, грецкие орехи 一 раздробить с помощью ножа или кухонного молотка, а чеснок пропустить через пресс и соединить с майонезом.

В конце блюдо собирают, выкладывая слой за слоем в виде конуса. Каждый из них нужно слегка посолить и промазать небольшим количеством майонеза с чесноком.

Слои идут в таком порядке: картофель 一 свекла 一 1⁄2 часть моркови 一 половина грецких орехов 一 1⁄2 часть мяса 一 желтки 一 половина тертого сыра 一 остаток свинины 一 морковь.

Далее салат со всех сторон обмазывают майонезом, по краям оформляют тертым яичным белком и сыром, из которых делают подобие опушки, и грецкими орехами.

На самый верх ставят вырезанную из луковицы корзинку с зигзагообразными краями, наполненную гранатовыми зернами.

Также салат можно украсить ромбами из свеклы, зеленым горошком и гранатовыми зернами, имитируя рисунок драгоценных камней.

Готовое блюдо перед подачей охлаждают в холодильнике в течение 10 часов.

Полезно знать: при желании свинину в данном рецепте можно заменить на курицу, а горошек на кукурузу. Салат был назван так в честь царского головного убора князя Владимира Мономаха, рожденного в 1053 году. Вес реликвии составляет около килограмма. Она украшена драгоценными камнями и жемчугом, а нижняя часть оторочена мехом соболя.