Хобакчон — кулинарный хит из Кореи: кабачковые оладьи с кунжутом и соусом — простой рецепт разнообразит меню

Корейская классика — оладьи из кабачков.

Чон 一 традиционные корейские оладьи, которые делают из разных видов мяса и овощей и обжаривают в кляре. Хобакчон же в переводе означает «оладьи из кабачков». Это блюдо является одним из самых распространенных на родине кей-попа.

Готовится оно быстро, но вкус у закуски получается просто отменный, поэтому такие оладьи всегда нарасхват. Рецептом с читателями поделились авторы телеграм-канала «Азиатская кухня».

Из ингредиентов потребуется:

• 1 кабачок среднего размера;
• 1 куриное яйцо;
• треть стакана муки;
• растительное масло для жарки;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. пищевого уксуса;
• горсть кунжута.

Овощ моют, но кожуру не срезают. Затем его режут кружочками толщиной в сантиметр и солят каждый. Через несколько минут их обваливают сначала пару раз в муке, а после 一 в яйце (его также можно посолить).

Заготовки жарят на сильном огне с обеих сторон до готовности, а дальше выкладывают на салфетку, чтобы избавиться от излишков жира, и посыпают кунжутом.

На стол хобакчон подают горячим вместе с соевым соусом, смешанным с уксусом.

Полезно знать: в Корее также распространены оладьи-пирожки под названием хотток. Их выпекают с самыми разными начинками, в основном сладкими, но есть те, где используется порошок чая маття, сыр, фасоль и другие.