Шампанское и правильные комбинации закусок: выбор для хорошего самочувствия — идеальные сочетания
Шампанское и правильные закуски — секрет гармоничного праздника.
Шампанское 一 тот напиток, который неизменно присутствует на новогоднем столе. Им наполняют бокалы и с замиранием сердца ждут боя курантов, чтобы загадать желание. Кто-то даже успевает написать его на бумажке, сжечь, размешать пепел в фужере и выпить залпом в надежде, что все задуманное исполнится. Так это или нет — покажет время, но совершенно точно известно, с какими блюдами шампанское сочетать можно, а с какими лучше не стоит.
К первой категории относится жирное мясо, в том числе запеченное в тесте. Это и пельмени, и шашлыки, и рульки, и всевозможные стейки.
Плохо коррелирует с главным новогодним напитком и острая пища с обилием приправ, жирных соусов и уксуса, а также грибы, черный шоколад и кислые цитрусовые. Следует избегать и чересчур соленой еды, бобовых и свежих томатов.
К счастью, есть продукты, которые отлично гармонируют с разными видами игристых вин, отлично оттеняя их вкус. В это число входят:
- дары моря: мидии, крабы, гребешки, устрицы, креветки, красная икра, а также рыба;
- птица: индейка, курица в отварном или запеченном виде;
- сыры — как мягкие, так и твердые, включая пармезан, камамбер, чеддер, горгонзолу и рокфор;
- десерты всех видов, начиная от чизкейка и заканчивая мороженым;
- ягоды и фрукты, кроме самых кислых.
Чем слаще само игристое 一 тем более сладкой должна быть и закуска. А к тому же брюту больше подойдет белая рыба или морепродукты.
Полезно знать: к пищевому расстройству может привести не только неправильный выбор закусок, но также смешивание алкоголя разного вида, например, шампанского с вином или коньяком. В этом случае опьянение наступает быстрее. Не менее опасным является и переедание во время праздничных застолий, которое дает большую нагрузку на поджелудочную железу и приводит к обострению хронических заболеваний.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.